一到夏天，是不是就感到浑身黏糊糊、身子沉甸甸？心里烦躁、嘴巴发腻、饭也吃不下？这就是大家常说的“

　　说白了就是体内湿气淤堵，脾脏运化变慢、悄悄“罢工”了……直到我泡上一杯新会陈皮水，柑果芳香扑面而来，胸口“堵得慌”的感觉缓缓化开。

　　一杯入口苦辛、饮后回甘的新会陈皮水下肚，身上的黏腻感也慢慢褪去，整个人清爽通透了不少！为什么夏天喝新会陈皮这么管用呢？

　　家喻户晓的药圣李时珍早就讲透：陈皮苦能燥湿、辛能散气、温能和百药，“理气燥湿”正是它治百病的核心功效。

　　现代科学研究通过专业检测技术证实：陈皮富含的D-柠檬烯、β-月桂烯、β-松油烯等34种挥发油，正是它发挥药理作用的关键。

　　这些赋予陈皮天然柑果芳香的挥发油进入人体后，能温和刺激肠胃、促进消化液分泌，帮身体把堆积已久的湿浊之气排出去。

　　炎炎夏日，湿热缠身，浑身不爽、食欲低下，以百搭的新会陈皮搭配各类家常药材、食材，更能发挥“1+1＞2”的养生功效！

　　今天，小懂就整理一份经国内各地三甲医院专业医师或营养师认可的夏日专属陈皮祛湿、消食良方，食材家常、做法简单，赶紧收藏照着喝～

　　对于饱受湿热气候折磨的老广人民而言，煲靓汤、炖药膳早已是刻进骨子里的生活日常，前不久佛山爆火的“莫氏鸡煲”就凭借招牌药膳圈粉无数。

　　老板莫叔分享药膳汤底时就重点提到“祛湿”，而“陈皮”正是他公开的汤底配方中必不可少的一味，可以看出陈皮在广东祛湿食疗里有多重要。

　　但广东省名中医、广东省中医院教授及副院长杨志敏发出提醒：网上流传的祛湿药膳大多是通用方，不建议盲目跟风乱吃。

　　每个人的体质不同，湿气所在位置也不一样，对症祛湿才有效！杨教授团队专门针对不同部位的湿气，整理了对应的陈皮祛湿食疗方。

　　若湿气堵在中焦脾胃，重点就是健脾化湿，除了少吃生冷瓜果、冰饮、油腻食物及甜品，控制每餐七分饱等建议外，专家还推荐喝陈皮茯苓山药粥。

　　理气健脾、燥湿化痰的陈皮与健脾渗湿的茯苓合力把脾胃中停聚的湿气排出，补脾益气的山药强健脾胃根本，这三味是脾胃祛湿的黄金搭档。

　　操作起来也很简单，先准备食材：一小瓣陈皮（大概约3克）、15克的茯苓、100克新鲜的山药（需切成小块备用），搭配50克的粳米。

　　上述所有食材洗净、处理好后，一同放入锅中，加入适量清水慢慢熬煮成粥，口感温润平和、老人小孩都能放心吃，有助于夏日健脾化湿。

　　平日总觉得下肢沉重、腿脚浮肿、小便不畅，就是湿气堵在下焦（肾、膀胱、肠道），针对下焦湿邪最好的调理方式就是淡渗利湿。

　　这剂淡渗利湿汤主要是以30克赤小豆、配伍20克生薏苡仁，洗净后倒入锅中、加足量清水，先开大火煮沸后、再转小火慢煮40分钟。

　　上述专家建议煮好后可加入少许陈皮，提味的同时、还能顺带理气健脾，避免利水消肿的赤小豆、利水渗湿的生薏苡仁祛湿时伤脾胃。

　　日常煮上一锅代茶饮用，有助于排走下焦湿气。若是本身脾胃虚寒者，则可将性质偏凉的生薏苡仁、换成炒制后的薏苡仁，以免刺激肠胃。

　　陈皮、薏米除了搭配赤小豆，和清热解毒、消暑利水的绿豆也是绝佳组合，广东省中医院临床营养科就曾专门推荐了夏日多煮饮陈皮薏米绿豆汤。

　　以15~20克薏米化解暑湿带来的身体黏滞，搭配20~30克绿豆清热解暑、除烦止渴、通利小便，但因二者皆味甘、药性也都偏寒。

　　这时辅以一片归脾、肺经，味苦辛、性温的陈皮入汤，在理气健脾、燥湿化痰之余，也中和薏米、绿豆的寒凉之性，避免清热过度损伤脾胃。

　　提前用凉水浸泡绿豆、薏米4~5小时，再与陈皮一同下锅、注入足量清水，大火烧开后转文火慢炖，待薏米、绿豆开花软糯后，放入适量冰糖煮化即可。

　　高温湿热天容易口干口苦、食欲低下，理气健脾的陈皮搭配消食化积的山楂刚好对症，国内多家三甲医院都推荐了“陈皮+山楂”配伍其他药材的开胃消食妙方。

　　北京中医药大学东方医院亚健康科推荐的“乌梅陈皮茶”，取乌梅、陈皮各2~3g，再搭配3g的山楂、1~2g的甘草焖泡着喝，专为“开胃生津”而生。

　　四味药材各司其职，酸口的乌梅生津止渴，利于唤醒食欲、缓解夏日出汗多导致的口干厌食，陈皮则以柑果芳香之气疏通脾胃气滞。

　　酸爽回甘的山楂是消食开胃的好物，对夏日饮食油腻、肉食积滞有突出疗效！味甘、性平的甘草归脾、肺、胃三经，可调和药性、补脾益气。

　　准备好这4味相辅相成的药材后，简单润洗一遍后，投入保温杯、用沸水焖泡10~15分钟，一壶酸甜温润的乌梅陈皮茶足以改善苦夏厌食状态。

　　广东省中医院杂病门诊推荐的陈皮荷叶山楂饮，兼具“消食解腻、清暑化湿”的作用，尤其适合饭后积食引发腹部胀满、食欲减退时饮用。

　　以2~3克的干荷叶清暑热、解烦渴、化湿浊，3~5克的山楂干强力改善油腻积食与腹胀嗳气，2~3克陈皮理气和中、调和荷叶寒性、梳理脾胃气机。

　　将备好的三味药材洗净后、加入足量清水，大火煮沸腾后、转小火慢煮10~15分钟，煮完放凉到温度降低至50℃左右，再加入蜂蜜搅拌均匀再喝。

　　以上两种茶方不失为缓解夏日食欲不振的妙方，但消食主力的山楂会促进胃酸分泌，孕妇、脾胃虚弱者禁用，胃酸过多者也要慎用山楂哦~

　　从“排湿化浊”到“消食开胃”，一片药食同源、理气燥湿的新会陈皮贯穿整个夏日食疗！

　　您还知道哪些夏日陈皮养生妙方？不妨在评论区留言分享大家一起避免湿邪困扰、食欲不振，安然度夏~

　　参考资料：《本草纲目》，李时珍（明朝）；《青皮和陈皮及其药对挥发油成分比较分析》，吴涵玉（黑龙江佳木斯大学 药学院 本科毕业论文）；《“莫氏鸡煲”带火祛湿养生！怎么判断自己是不是湿气重？》（人民网报道）；北京中医药大学东方医院亚健康科、广东省中医院临床营养科及杂病门诊推荐的陈皮方