注册星辉 招商主管"目前，越来越多的消费者正在寻找矿物质补充剂，因为他们对支持整体健康，特别是免疫健康有着浓厚的兴趣。

　　虽然没有维生素或矿物质作为预防COVID-19被科学家推荐，但上述研究有理由去关注这些“营养素”。维生素B12能促进健康的肠道微生物区系，保护呼吸道上皮；维生素D保护呼吸道上皮，而镁通过帮助维生素D发挥功能将它们结合在一起，它不仅是激素代谢中的酶促辅因子，而且本身也是支气管扩张剂和血管扩张剂。

　　在此次研究中，矿物质对人类健康有显著的影响，这也是为什么研究人员继续研究将其作为补充剂的潜在好处，以帮助填补日常饮食中维生素或矿物质的营养缺口。现在越来越多的消费者开始寻求更健康的维生素和矿物质的摄入策略，因为他们对支持自己的健康有了更深的兴趣。毫无疑问，COVID-19已经引起人们对一般健康重要性的关注，以及消费者通过饮食和补充来获得这种健康和福利的关注。

　　事实上，DIY免疫助推器的需求尤其旺盛。此外，美国AIPD科学事务主任James指出，公众开始意识到，免疫系统的健康是由人体整体营养状况直接决定的，而矿物质是整体营养状况的一部分。

　　这一点现在比以往任何时候都更加重要，而在过去半年里，与免疫功能有关的矿物质在补充剂类别中销量增长最快。铜和硒当然受益，但真正受益的矿物质是锌和镁。美国Stauber Ingredients公司表示，近期该公司锌产品的需求近乎翻了一番，使其成为公司最畅销的产品之一。

　　虽然锌的免疫效果对消费者和补充剂品牌很有吸引力，但它们并不是锌的唯一卖点。研究还将锌与更好的细胞生长和伤口愈合、蛋白质合成、维生素E和A的使用以及从性激素到胰岛素的正常功能联系起来。有规律的每日摄取是必要的，因为人体没有专门的锌储存系统。

　　但是锌不能单独完成这一切，这就是镁的作用。镁帮助身体调节锌的水平，而锌使镁更有效地吸收。只有当每天的锌摄入量达142毫克时，它才会阻碍吸收。

　　锌和镁之间的相互作用说明了体内矿物质平衡是多么重要，任何矿物质的缺乏或过多都会造成不良影响，并导致不良的健康后果。虽然公众可以更好地实现这一平衡，但关键是摄入高质量的矿物质，这些矿物质被身体吸收后不会被排出体外。

　　越来越多的人开始认识到矿物的生物利用度是不够的。一旦矿物质被身体吸收，必须让它们进入细胞。最成功的技术是那些能够改善身体吸收或处理营养物质方式的技术，螯合矿物质就是一个很好的例子。

　　氨基酸螯合物的保护打开了在消化道更有针对性输送的可能性。此外，螯合矿物质具有更强的生物利用性和吸收性，制造商发现，当消费者寻求能证明效果的健康解决方案时，该类产品的溢价更高。

　　比如美国Jost Chemical Co最新开发的抗坏血酸甘氨酸锌螯合剂提供三种营养素，包括锌、维生素C和甘氨酸，在一种可溶解的剂量单位中，消除了混合多种成分的任务。这种独特的化合物包含了等摩尔比例的抗坏血酸和甘氨酸，与金属配体中的锌以1:1:1的比例完全中和。其复杂的结构能更好地通过胃和小肠，而小肠正是吸收进入血液的地方。

　　对于螯合矿物质来说，好处不仅仅是增强吸收，因为螯合矿物质还能改善口感，防止消化道相互作用，从而提高耐受性。

　　至于其他的矿物递送形式，Mineral Logic生物化学家表示，脂质体成分形式的纳米技术，可提高产品环境中的矿物稳定性，微胶囊化和缓释技术在配方中也很有用。随着咀嚼、棒状、香包、小杯、奶昔和其他食品类型的出现，外观、气味、味道和稳定性对消费者越来越重要。

　　鉴于这些技术使得越来越多的强化矿物质产品成为可能，消费者没有理由不去追求最重要的矿物质平衡。但也不要忽视均衡饮食的作用。全食品的饮食更完整，除了矿物质之外，还能提供我们身体所需的支持性营养。

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